Huile d'olive AOC/AOP- oliu di corsica AOP

-- Fabricant: Stéphanie BOUYRIE

Une huile d'olive d'exception :

Existe en 3 contenance : 700 cl, 75 cl et 50 cl

Huile d'olive de corse, vierge extra

Récolter à la propriété

L' Appellation d’Origine Protégée est le seul gage d’origine des olives et du lieu de trituration. Elle garantit aussi la typicité et la qualité du produit.

L'Huile d’Olive de Corse- Oliu di Corsica AOP est issue d’olives corses et triturées en Corse. elle est produite à partir de variétés locales : Sabina, Ghjermana di Casinca.

L’Huile d’Olive de Corse- Oliu di Corsica AOP, vierge ou vierge extra, pur jus de fruit, se caractérise par sa douceur en bouche, une palette aromatique exceptionnelle et une belle couleur or brillant. Les olives sont cueillies noires, c’est-à-dire à pleine maturité des fruits. Elles ont le temps de mûrir sur l’arbre et de s’imprégner des parfums du milieu environnant.

Elles perdent ainsi en amertume et piquant et dégagent subtilement les parfums du maquis corse.

Un fruité mûr, une douceur caractéristique

La grande spécificité de l’Huile d’Olive de Corse- Oliu di Corsica AOP est qu’elle propose une large palette de saveurs, qui sont le reflet des différentes variétés d’oliviers cultivées sur l'île et des pratiques culturales. Cette hétérogénéité différencie l’Huile d’Olive de Corse- Oliu di Corsica AOP des autres huiles d’olive sous AOC/AOP qui proposent une saveur plus « standardisée », homogène d’un producteur sous AOC/AOP à l’autre. L’Huile d’Olive de Corse n’est pas une, mais plusieurs !

L’Huile d’Olive de Corse-Oliu di Corsica AOP, pur jus de fruit, s’exprime tout en rondeur et en douceur. C’est une huile onctueuse qui présente un niveau modéré d’amertume et de piquant, un juste équilibre entre ardence et fruité.