Panzetta (vente au poids)

 

"a pancetta" : poitrine de porc salée, et mis en boyaux et légèrement fumée.

Elle peut être roulée ou entière.

Un affinage d'environ 8 semaines en cave, lui permettrons de sécher lentement au fil des jours, qui lui permettrons d'obtenir cette finesse, et ce goût incomparable.

L'élevage des porcs est primordial pour l'élaboration d'un produit de qualité.

Le gras sera d'aspect lisse et blanc.

Poids :

entière 2.5 Kg environ

Vente :

A la coupe. Prix affiché pour 100 gr.

Composition :

porc, Sel, Saccharose, Poivre, Conservateur : E252.

Consommation :

A consommer de préférence cru.