Lonzu entière (vente au poids)

 

« U Lonzu » se prépare avec le filet de porc désossé.

Ce filet est mis à macérer dans une saumure aromatise puis séché C'est un produit très maigre qui s'apparente au jambon.

Issu de la longe, le lonzu est la partie noble du porc. Etant plus maigre, il sèche donc plus rapidement

Poids :

500 g environ

Vente :

A la coupe ou entière. Prix affiché pour 100 gr.

Composition :

Carré de porc, Sel, Poivre, Conservateur : E250, Boyau naturel.

Consommation :

Il se sert en tranche très mince. Il se consomme de manière crue, idéalement en apéritif ou bien en entrée et peut être accompagné d’une tomme de chèvre et d'une bouteille de rosé.