Bière Colomba : la bière blanche du maquis

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Un nom terriblement corse pour une bière blanche aux parfums envoûtants et originaux.

Colomba est  brassée à partir de malt d'orge et de froment. Elle titre 5% d’alcool.

Non filtrée, de fermentation basse, sa robe présente un trouble naturel dû à la présence des levures, mais c’est bien au cœur du maquis qu’elle trouve son nez et son goût uniques.

Son secret : arbousier, myrte, genévrier... et autres espèces aromatiques, un mélange délicat et subtil préparé dans une imposante boule à thé et infusé dans la cuve à houblonner pendant la cuisson du moût.  Cette décoction libère des saveurs inédites, et donne à Colomba une personnalité très spécifique, un véritable bouquet de plaisir olfactif et gustatif.

Sa recette exclusive a été plébiscitée par les spécialistes.

Elue meilleure bière blanche d'Angleterre par le magazine professionnel GastroPub, elle a été médaillée au Concours Général Agricole 2008."Cette blanche au parfum envoûtant est une bière d'une grande fraîcheur bâtie autour d'un parfait équilibre entre amertume, douceur et fraîcheur." Dominique Laporte - meilleur sommelier de France 2004

COLOMBA, la bière blanche trouble et nature.